产品简介

过氧化氢酶 (Catalase，CAT)又称H₂O₂氧化还原酶，触酶，是一种酶类过氧化氢清除剂，可催化过氧化氢分解成氧和水。过氧化氢酶存在于细胞的过氧化物体内，是以铁卟啉为辅基，分子量约250kD的蛋白酶，是由4个约60kD的亚单位共同组成的同源四聚体。它可促使H₂O₂分解为分子氧和水，清除体内的过氧化氢，从而使细胞免于遭受H₂O₂的毒害，是生物防御体系的关键酶之一。过氧化氢酶作用于过氧化氢的机理实质上是H₂O₂的歧化，必须有两个H₂O₂先后与CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能发生反应。H₂O₂浓度越高，分解速度越快。

过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶作为天然抗氧化剂常用于研究活性氧在基因表达和细胞凋亡中的作用。在食品工业中被用于去除奶酪制造中牛奶中的过氧化氢，也被用于食品包装以防止食物被氧化。

过氧化氢酶(Catalase)来源于牛肝，为进口(Sigma C9322)分装，冻干粉，酶活性2000-5000U/mg，分子量250kD，pI5.4， EC号1.11.1.6，CAS号9001-05-2

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