产品简介

玉米赤霉烯醇(Zearalenol)又称右环十四酮酚，商品名为“畜大壮”，是玉米赤霉菌在生长过程中产生的次生代谢产物玉米赤霉烯酮的还原产物，属于雷索酸内酯类非甾体类同化激素。玉米赤霉醇能直接或间接作用于脑下垂体和胰脏，提高体内生长激素和胰岛素水平，促进动物机体蛋白质的合成，提高饲料利用率，从而产生促增重作用。由于玉米赤霉醇作为牛羊增重剂效果好，经济回报高，玉米赤霉醇曾是一种效果理想的皮埋增重剂，系非固醇、非激素类化合物。但实验证明其对哺乳动物具有一定的危害性，1998年欧盟禁止将玉米赤霉醇等激素类药物应用于畜禽养殖，2002年，中国农业部第193号公告明确规定玉米赤霉醇禁用于所有食品动物，所有可食动物不得检出。2010年卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中明确将玉米赤霉醇列入非食用物质。

玉米赤霉醇可以在玉米赤霉烯酮的代谢中产生，而玉米赤霉烯酮在玉米、小麦、高粱等重要农作物上广泛存在。玉米赤霉烯酮及其代谢产物-α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉醇、玉米赤霉酮和β-玉米赤霉醇均可能污染饲料，造成动物产品中检出玉米赤霉醇残留。部分违法者在畜禽养殖过程中继续使用玉米赤霉醇，导致玉米赤霉醇可能会残留在各种食用组织(如牛羊肉、动物肝脏、肾脏和血液等)中。玉米赤霉醇及其代谢产物具有雌激素类物质的生物活性，对促性腺激素结合受体、体外肝脏激素结合受体均有抑制作用。雌激素类物质的残留会引起人体性激素功能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，可能致癌。玉米赤霉醇排出动物体外后，还可经饮水和食物造成二次污染及环境污染。

β-玉米赤霉烯醇(β-Zearalenol)为白色或淡黄色粉末，含量 ≥99%，分子式 C18H24O5，分子量 320.38，溶于甲醇，CAS号 71030-11-0

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分子结构式