产品简介

姜黄素(Curcumin)又称姜黄色素(Diferuloylmethane，Natural Yellow 3，(E,E)-1,7-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione)为植物的根茎中提取的二酮类植物多酚化合物，也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分。姜黄主要来源于姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb.)的块根，姜黄(Curcuma longa L.)根茎，莪术(Curcuma zedoaria(Berg.)Rosc.)根茎，天南星科植物菖蒲(Acorus calamus L.)根茎等。姜黄素是植物界很稀少的具有二酮的色素。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

去甲氧基姜黄素(Demethoxycurcumin)又称脱甲氧基姜黄素(Desmethoxycurcumin)，单去甲氧基姜黄素(Monodemethoxycurcumin)，是常见的姜黄素类(Curcuminoid)物质，约占总姜黄素的(10～20%)，其化学名称为(E,E)-1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-(4-hydroxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione。

去甲氧基姜黄素(Demethoxycurcumin，Desmethoxycurcumin)为橙黄色粉末，含量 ≥98%，分子式 C20H18O5，分子量 338.35，溶于冰乙酸，乙醇和DMSO，不溶于水和乙醚，CAS号 22608-11-3

包装

保存

2-8℃密封避光保存。

分子结构式