产品简介

赖氨酸(lysine，Lys)又称2,6－二氨基己酸(L-2,6-Diaminohexanoic Acid，Lysine Acid，(S)-(+)-Lysine)，是人体必需氨基酸，是不可缺少的营养物质之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸，单胃动物完全不能自行合成赖氨酸，不参加转氨基作用，又由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就将受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取。赖氨酸还是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能均衡营养，提高食物蛋白质的吸收和利用，促进生长发育。因此赖氨酸常用作食品强化剂和饲料添加剂，以补充黑麦、米、玉米、花生粉，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸的不足。

赖氨酸的存在形式赖氨酸具有L-型和D-型两种同分异构体。L-赖氨酸的有效成分含量一般为77%~79%。赖氨酸还是蛋白质翻译后修饰的常见位点。其ε-氨基的甲基化是一种通常的翻译后修饰，可形成一甲基，二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外，赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶羟基化而来。内质网或高尔基体中，羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。

L-赖氨酸盐酸盐(L-Lysine Monohydrochloride)为进口(Sigma L5626)分装，无色或近白色结晶粉末，纯度≥98.5%，分子式C6H14N2O2·HCl，分子量 182.65，mp 263℃(dec.)，易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。水溶解度40%(0℃)，63(20℃)，96(40℃)，131(60℃)，CAS号657-27-2。

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分子结构式