产品简介

蛋氨酸(Methionine，Met)又称甲硫氨酸，甲硫基丁氨酸，化学名称为(S)-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸((S)-2-Amino-4-(methylmercapto)butyric acid)，L-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸(L-2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid)是蛋白质的基本构成单位，是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。蛋氨酸具有旋光性，组成蛋白质的蛋氨酸都是L-蛋氨酸。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，因其在体内不能自身生成，所以必须由饮食摄取获得。蛋氨酸与半胱氨酸同为含硫氨基酸，参与蛋白质的生物合成，在体内合成中是硫和甲基的供给体，因此蛋氨酸缺乏会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过氧化是导致机体多种损害的原因之一。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，蛋氨酸通过多种途径抗击这些损害。蛋氨酸在体内供给硫以合成半胱氨酸，而后者具有解毒作用，故蛋氨酸在临床上作为保肝药用于脂肪肝以及伴有脂肪浸润的慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病及酒精、砷、苯和磺胺类中毒的辅助治疗药物。

DL-蛋氨酸(DL-Methionine)为白色薄片状结晶或结晶性粉末，含量 ≥99%，分子式 C5H11NO2S，分子量 149.21，Mp 280℃(dec.)(lit.)，pI 5.74，溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸，极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚，相对密度 1.34g/ml，CAS号 59-51-8，EINECS号 200-432-1

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密封避光干燥保存。

分子结构式