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酪蛋白
 

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3010013-C

25g

198.00

3010013-C1

50g

298.00

3010013-C2

100g

498.00

产品简介

酪蛋白(Casein) 又称干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶,是哺乳动物乳汁中的主要蛋白质。酪蛋白源自牛乳,是一种磷酸化蛋白,为牛乳中的主要保护性成分,约占牛乳总蛋白的80%其氨基酸组成和电泳行为有所不同,根据电泳迁移率可将之分为α-,β-,γ-andκ-酪蛋白四种亚单位。

酪蛋白在生物学实验中有着许多广泛的应用,在免疫学试验中常作为封闭剂用于WBELISASDS抽提样品中蛋白酶的复性,也可作为蛋白酶和蛋白激酶的底物。αβγκ酪蛋白组成,。干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。酪蛋白营养价值较高,经酸化或凝乳酶处理后沉淀。αβ酪蛋白有较多的丝氨酸被磷酸化,形成钙结合位点。免疫学试验中常用于WBELISA非特异性结合位点的封闭,也可作为蛋白激酶的底物。

酪蛋白(Casein)为进口(Sigma C5890)分装,干粉,从牛乳中分离提取可作为蛋白激酶的底物CAS9000-71-9

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更新时间:2019-01-22    浏览次数:876次
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