产品简介

酪蛋白（Casein) 又称干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶，从牛乳中分离提取，为牛奶中的主要蛋白成分，由α、β、γ和κ酪蛋白组成，其氨基酸组成和电泳行为有所不同。干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。酪蛋白营养价值较高，经酸化或凝乳酶处理后沉淀。α和β酪蛋白有较多的丝氨酸被磷酸化，形成钙结合位点。免疫学试验中常用于WB和ELISA非特异性结合位点的封闭，也可作为蛋白激酶的底物。

酪蛋白Cy7标记物(Casein-Cy7 Conjugate，Casein-Cy7)是以酪蛋白（Casein)和花青染料7(Cyanine 7，Cy7)为原料采用化学交联法制备的标记物，溶于PBS（pH7.3）中含稳定剂，蛋白浓度>1mg/ml，可作为标记物用于酪蛋白的实验研究。

包装

保存

-20℃或以下温度保存。勿反复冻融或于4℃以上久置

使用说明

经稀释后可用于酪蛋白的实验研究，最佳工作浓度请自行确定。