北京翰谱医药生物研究所

乳糖(lactose，Milk Sugar)化学名称为4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖，是从乳汁中提取的，在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中的一种二糖，并因此得名。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖经缩合而成。半乳糖能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。乳糖味微甜，常用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。

甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物若长期持续饮用乳品(初期以少量多次慢饮为宜)，也可刺激肠道内乳糖酶的活性并增加一定数量，虽活性和数量不如幼儿时期，但仍能有效帮助分解乳糖。成年人包括除高加索人种外的多数人类或动物动物体内乳糖酶的活性大大降低。故饮用乳类可产生腹泻、腹胀等症状，称为乳糖不耐症。

α-乳糖(α-Lactose)为进口(Sigma L3625)分装，试剂级，纯度≥99.5%，分子式C12H22O11 H2O，分子量360.31，乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶，CAS号 5989-81-1，EINECS号 200-559-2