产品简介

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)又称F-2毒素，玉米烯酮，赤霉烯酮，雌性发情毒素，最初是从有赤霉病的玉米中分离得到。玉米赤霉烯酮其产毒菌主要是镰刀菌属(Fusarium)菌，如禾谷镰刀菌(F.graminearum)和三线镰刀菌(F.tricinctum)。玉米赤霉烯酮主要污染玉米，小麦，大米，大麦，小米和燕麦等谷物，其中玉米的阳性检出率为45%，最高含毒量可达到2909mg/kg。小麦的检出率为20%,含毒量为0.364～11.05mg/kg。玉米赤霉烯酮为白色晶体，耐热性较强,110℃下处理1h才被完全破坏，其熔点164-165℃，闪点6℃，可溶于碱性水溶液、乙醚、苯、氯仿、二氯甲烷、醋酸乙酯、乙腈和乙醇，微溶于石油醚，不溶于水、二硫化碳和四氯化碳。

玉米赤霉烯酮可与雌激素受体(Estrogen receptor，ER)结合，具有雌激素样作用，主要作用于生殖系统，可引起畜、禽与啮齿类雌性激素亢进症，以猪最敏感。妊娠期的动物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流产，死胎和畸胎。食用玉米赤霉烯酮面粉制作的各种面食也可引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心，发冷，头痛，神智抑郁和共济失调等。

玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)为白色粉末，标准品，纯度≥98%，分子式 C18H22O5，分子量 318.36，Mp. 159-163℃，溶于丙酮，甲醇，二氯甲烷，乙氰，CAS号 17924-92-4

包装

保存

−20℃密封避光干燥保存。

分子结构式