产品简介

诱惑红(Allura Red，Fancy Red)又称食用红色17号、食品红NO.40(Food red 40)，40号红色(美国)、食用赤色40号(日本)化学名称为6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐，1-(4’-磺基-3’-甲基-6’-甲氧基-苯偶氮)-2-萘酚二磺酸二钠。诱惑红是人工合成食用色素，为常见食品添加剂。该色素稳定性优良，小鼠LD50(口服)10g/kg体重(FAO/WHO，1995)，ADI 0-7mg/kg体重(FAO/WHO，1994)。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，但有报告称过量食用有害健康。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定其最大使用量为0.05-0.1g/kg。诱惑红为深红色均匀粉末，无臭，溶于水,可溶于甘油与丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。诱惑红水溶于呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，但耐碱及耐氧化还原性差。常用于检验镉、钴、铁、镁、锰、汞、镍、银和锌。

诱惑红(Allura Red)为红棕色至暗红棕色粉末，进口(Sigma 458848)分装，纯度>85%，分子式C18H14N2Na2O8S2，分子量 496.42，Mp >300℃(lit.)，λmax 504nm，CAS号 25956-17-6，EINECS号 247-368-0。

包装

保存

18-25℃密封避光干燥保存。